1800 gr kabeljauwrugfilet, zwarte pasta.

1 bosje platte peterselie, 3 teen knoflook, 200 gr panko (= gedroogd broodkruim), 2 citroenen,

1) Meng in de keukenmachine de peterselie met de knoflook en de panko, en maal fijn. Voeg citroenrasp en 8 eetl olijfolie toe en meng.

2) meng wat olijfolie met inktvisinkt.

3) Verdeel de kabeljauw in 9 gelijke stukken en bestrooi met zout en peper. Bak in olijfolie in een paar minuten rondom bruin en leg op een bakplaat. Bedek met de persillade. (Moet nog 5-6 min in de oven)

4) Kook de pasta gaar en schep om met wat olijfolie en inktvisinkt.